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2021-02-26 02:44 来源:爱丽婚嫁网

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外卖后厨不能成为监管“飞地”

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发表于 2021-02-26 08:24:30 | 只看该作者
  由于方便快捷,手机点外卖如今已经成了很多人、特别是年轻人的生活方式。不过,也有消费者反映,个别外卖后厨的卫生状况让人实在是不放心。根据市民反映的线索,近日有媒体记者在走访中发现,一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,还有的将食材堆放在公厕外,厨师也没穿工作服……

  “民以食为天,食以安为先。”食品安全一直都是关乎民生的大事。早在2016年,就有媒体报道了外卖行业存在的诸多乱象,如外卖商家无证无照经营,厨房环境肮脏不堪,平台经理引导商家虚构地址、上传虚假照片,甚至默认无照经营的黑作坊入驻……报道一经发出便引发了社会的强烈关注。随后上至国家下至各地,都在行业整治和保障食品安全上花了许多工夫,也取得了较为明显的成效。如2021-02-26起实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》就明确要求,网络外卖应当具有实体经营门店并依法取得食品经营许可证;外卖小哥应当保持个人卫生,使用安全、无害的配送容器,保证配送过程食品不受污染……这些规定,就是为了给消费者打造放心外卖。

  然而,上述报道披露的真实状况,又让消费者对外卖根本不敢放心。其实,无论是食品安全法,还是国家市场监管总局印发的《餐饮服务食品安全操作规范》都明确要求,应对食品采取有效防护措施,避免食品受到污染;接触食品的容器和工具不得直接放置在地面上或者接触不洁物,食品处理区内不得从事可能污染食品的活动。这些要求意在避免食品接触有毒物、不洁物。然而,一些外卖后厨将洗好的食材摆放在垃圾桶上,有的还在公厕外堆放食材。消费者知情之后,还会有食欲吗?如此制作外卖,如何保障消费者的食品安全和身体健康?

  严格来说,外卖后厨的上述状况,不仅是职业道德问题,而且是违反食品安全法的行为。相关部门表示,会督促商家立刻整改。实际上,在整改之外,还应按照食品安全法的规定,对外卖商家处以足以让其心痛的罚金,否则监管的风头一过极可能故态复萌。同时,还应该追究网络餐饮服务第三方平台的责任,因为按照相关办法,外卖平台应当对入网餐饮服务提供者的经营行为进行抽查和监测。而外卖后厨卫生堪忧则表明,外卖平台在履行抽查和监测义务上,恐怕并不给力。

  外卖后厨不能成为监管“飞地”,更不能成为监管盲区。监管部门要对外卖后厨加强监管,联合外卖平台开展专项检查与日常巡查,对外卖商家的违规违法行为保持严惩重处高压态势,以切实保障消费者合法权益,而非让其成为被监管遗忘的角落。对于外卖商家而言,要想赢得消费者信赖,理应加强管理,注重食品卫生安全,从根源上杜绝问题发生,维护好消费者权益。

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  要“三线”并进

  外卖是一个大有希望的行业,出现的很多问题却让人大失所望。解决外卖行业的卫生乱象,需要“三线”并进。高线上讲,监管部门需要加强监督,不能因为难管而不去管,这其实提出了监管触角的有效性和触达性的问题。从低线上讲,外卖商家必须提高自律意识,真正做到以消费者为本,把食品安全作为红线。从中线上讲,必须明确外卖平台的责任。平台可以做的其实很多,比如加大技术覆盖,加强明查暗访,加快建章立制等。现在一些互联网平台,隐约有着“店大欺客”的味道,不仅无视消费者,而且无视监管部门,只管赚取利益,不去承担责任。监管部门查到商家问题,必须上溯追究,以此倒逼平台承担责任。作者:江苏 毛建国

  来源: 法治日报 作者:针未尖

回复 多瑙影院 此后50多年,西方阵营除保持强大军事压力,还以水滴石穿和平演变等手段与苏联进行政治思想较量。

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